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わさび抜きのお寿司

【321通目の手紙】

2人の息子へ

前回の手紙では、近所にオープンした“くら寿司”のことを書いた。
その徹底的に合理化されたシステムに驚いた。

で、今日はその続きで、わさび抜きの寿司について書きたいと思う。

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先日、近所にオープンした“くら寿司”に行った。
前回の手紙でも書いたが、その徹底的に合理化されたシステムに驚いた。

で、その中でも一番驚いた(感心した)のは、わさび抜きの寿司。
くら寿司のお寿司は、すべてがわさび抜きの状態で運ばれてくる。

これはとてもいい。
前々から、回転すしのお寿司は、わさびが利いていないのが気になっていた。
これであれば、自分でつけるので大丈夫。

またキミたち用のお寿司は、わざわざわさび抜きを頼んでいた。
これで頼む必要もなくなるし、お寿司を作るほうも面倒くさくない。

これは目からうろこの発想、まさに合理的だね。
お寿司の職人さんからすれば、きっと非常識きわまりないことだと思う。

で、以前手紙にも書いたが、島田紳助さんの本を思い出した。
ご飯を大盛りにするオバチャンの店は必ず繁盛する―絶対に失敗しないビジネス経営哲学 (幻冬舎新書)

“常識はずれを合理的に考える”

常識はずれのことをすれば、必ず成功するというわけではない。というより実際には、常識はずれのことをすれば、たいていは失敗する。(中略)ビジネスとして成立させるためには、どんな常識はずれであっても、合理的でなければならない。常識はずれというのは、世間や業界の常識に反しているということを意味しているだけであって、理にかなっていないという意味ではない。

もっと言えば、業界の常識というものには、一般人から見れば不合理な、理屈に合わないものがたくさんあるのだ。その常識に惑わされずに、どうすれば成功するかを自分の頭でよく考えた結果として、常識はずれのビジネスが生まれるというだけのこと。成功している人は、最初から常識はずれを狙っているわけではない。(中略)

常識に反しているということは、誰もそれに気づいていないということだ。なんでも人と違うことをやればいいというものではない。人と違うことをするのは、たとえ誰も認めてくれなくても、合理的に考えて自分はそれが正しいと信じるからなのだ。常識はずれのビジネスをやとうとするなら、まず第一に、モノゴトを徹底的に合理的に考えなければいけない。


わさび抜きのお寿司を見たとき、この本のことを思い出したんだ。
躍進しているお店には理由があるね。
週末にまた行ってみようかな。

今日も一日に感謝。



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2009-07-31 : 未分類 : コメント : 1 : トラックバック : 0
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プロフィール

平川

Author:平川


更新日:不定期(週1くらいかな)

【このブログは】
自分のしたい事、好きな事、為になる事を、二人の息子へ語りかける口調で書いています。

【もくじ】
過去に書いた手紙の一覧

【二人の息子へ】
なぜ手紙を書こうと思ったのか?

【プロフィール】
専門学校を卒業後、カラオケ機器の商社へ入社。平成14年に独立し、IT会社を興す。現在、福岡県在住。

【所属】
福岡県中小企業家同友会糸島支部
福岡県伊都倫理法人会

【好きなもの】
・100キロウォーク
・ランドナー
・魚釣り
・キャンプ
・温泉地めぐり
・音楽(パンクが好きな親父)

【嫌いな人】
電車でお年寄りや体の不自由な方に、席を譲らない人。

【家族】
嫁1人、子供2人の4人家族。
・竜之介(H12.10月生)
・凌太郎(H14.7月生)

【相互リンク】
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